Snapshots from my phone

Follow me on BLOGLOVIN and INSTAGRAM

Ajattelin, että tämmöinen postaus voisi olla kiva tehdä, sillä tykkään muiden blogeissa näistä. 

Katsotaan mitä tästä tulee!

I thought I'd make a snapshot diary post since I really like these in others blogs. 

Let's see what's gonna happen!

 1. Kun syksy oli vielä täydessä tohinassaan

2. Kuvailemassa poikaystävän kanssa

3. Tuliaisviiniä uusista laseista, jotka löysin kierrätyskeskuksesta

4. Ledituikkuihin siirtyminen nyt, kun meillä on tuollainen pikku hulivili, luovat kivasti tunnelmaa

1. When fall was still in a full on blaze

2. Taking photos with the bf

3. Souvenier wine in glasses I found from the recycling center

4. Transition into led candles since we now have one little rascal living with us, they still create a nice mood like real ones

1. Punainen meikki mätsäämään punaisena kirkuvaan tukkaan, tämä juuri ennen kuin silmätulehdus iski päälle

2. Virkkailuja katsotaan saanko tämän tuotettua loppuun vai aloitanko jotain muuta tässä välissä

3. Lempiruokaa: RIISIÄ(<3), linssicurrya ja uunissa kokonaisena kypsennettyä bataattia 

4. Silmätulehdusselfie kultapienen kanssa

1. Red makeup to match my flaming red locks before the eye-infection stepped in

2. Knitting/crocheting we'll see when I get this one ready if I start working on something else in the meantime...

3. Favourite foods: RICE(<3), lentil curry and whole baked sweet potato

4. Eye-infection selfie with my little bae

1. Aamupala/lounas smoothie, mangoa, mustikoita, kaurahiutaleita, lakkarouhetta, maapähkinävoita ja hasselpähkinämaitoa <3

2. Poju nukkumassa riippumatossaan, joka alkaa käydä pieneksi tuon alati kasvavan jässikän muassa, onhan se kohta jo vuoden vanha(!)

3. Uusi lempipaikka, lavuaari

4. Kikhernepaellaa teriyaki-kastikkeella, tuli oikeesti ihmeen hyvää. Olen siis laiskin kokkaaja jonkan tunnen siksi teen helppoja täyttäviä ruokia.

1. Breakfast/lunch smoothie, mango, blueberries, oatmeal, cloudberry groats, peanut butter and hazelnutmilk <3

2. Poju sleeping in his hammock which is starting to get a tad bit too small for this ever growing rascal, he's almost a year old(!)

3. His new favourite place, the bathroom sink

4. Chickpea paella with teriyaki sauce. I'm one of the laziest cooks I know and that's the reason I make easy whole foods dishes that last for long and are made in large quantities 

Follow me on BLOGLOVIN and INSTAGRAM

Vegaaninen omenapiirakka - Vegan Applepie

Nyt on todellinen omenakausi päällä ja mekin pääsimme hyödyntämään siitä, kun poikaystäväni sai kassillisen omenoita ja pyysi minua leipomaan piirakan niistä. Tein piirakan tutun ja luotettavan reseptini mukaan, jonka mukaan olen tehnyt piirakoita viimeisen kymmenen vuoden ajan. Ajan saatossa siitä on sattuneesta syystä muodostunut vegaaninen versio ja se uppoaa aivan yhtä hyvin kuin ennen muutosta. Ei siis sisällä mitään eläinperäistä ja omenat ovat suomalaisia. Nautitaan!

It's the apple season and it's going strong! We also got to be apart of it because my bf got a bag of apples today and asked me to make a pie out of them. I made the pie with my most well-taken recipe which has over time gotten vegan as it happens and it's still the most favourite thing in our family. Doesn't contain anything animal derived and the apples are Finnish. Let's enjoy!

Resepti:

3 dl vehnäjauhoja

1½ dl sokeria

150 g margariinia

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1½ dl kauramaitoa

Omenoita täyttämään vuoka n. 3 isoa tai 6 pientä

kanelia ja kookos/ruokosokeria päälle

1. Voitele vuoka ja pane uuni lämpenemään 225 asteeseen.

2. Nypi kulhossa vehnäjauhot, sokeri ja margariini murumaiseksi. Ota noin 1½ dl muruseosta talteen päällistä varten.

3. Sekoita jääneeseen seokseen vaniljasokeri ja leivinjauhe ja lopuksi kauramaito hyvin sekoittaen.

4. Kaada taikina vuokaan ja levitä se tasaisesti.

5. Kuori omenat ja leikkaa niistä sopivan kokoisia lohkoja. Lado ne miten haluat piirakkaan, itse laitan usein sädeittäin.

6. Ripottele päälle kanelia ja sokeria oman maun mukaan.

7. Paista uunissa n. 25 minuuttia.

***

Recipe:

3 dl wheatflour

1½ dl sugar

150 g margarine

1 tsp vanillasugar

1 tsp baking soda

1½ dl oatmilk

Apples to fill the pan 3 big or 6 small ones

Cinnamon and coconut or canesugar to drizzle on

1. Oil the pan with margarine and put the oven to heat up to 225 degrees celcius

2. Pick the flour, sugar and margarine into a crumbly texture. Take around 1½ dl to put on the top.

3. Mix with the mixture left vanilla, baking soda and then oatmilk mixing it to smooth consistency.

4. Pour the mixture into the pan and smooth it down evenly.

5. Peel the apples and cut them into what you feel like and set them on the pan however you want.

6. Drizzle on some cinnamon and sugar to your liking (with me A LOT!).

7. Bake in the oven for around 25 minutes.